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做香菇菜心的时候别大意 多加这两步 叶绿菇滑 比吃肉还过瘾

更新时间:2021-04-25
本文摘要:​天热就喜欢吃一些清爽解腻的菜,像鸡鸭鱼肉这类食材吃在嘴里总感受油腻腻的。

​天热就喜欢吃一些清爽解腻的菜,像鸡鸭鱼肉这类食材吃在嘴里总感受油腻腻的。因为夏天人体出汗多,气温高而且湿度大,就容易泛起食欲不振的情况,日常生活中更需要注重饮食的康健。炎热的夏季可以多吃一些清淡爽口的蔬菜,补水又补维C。

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今天馆长就跟大家分享一道特别适合夏天吃的蔬菜,我家一周吃三次,鲜香味美,比吃肉还香。香菇和菜心都是是我们日常生活中经常食用的蔬菜,香菇素有“菌中之王”的美誉,含有富厚的卵白质、维生素以及多种矿物质,有着益气补血、提高免疫力等诸多功效。

而菜心作为当下高人气的时令蔬菜之一,跟香菇一同烹饪不失为一道康健营养的佳蔬。不外话说回来了,香菇菜心还是广州和湖南地域的名菜之一,清新的口感,咬在嘴里清爽不油腻,比吃肉还过瘾。

做香菇菜心许多人以为很简朴,不外“大意失荆州”,香菇菜心欠好吃不说,而且菜叶也黄了,香菇还不爽滑。今天馆长就跟大家分享一下做香菇菜心的诀窍,只需要多加两步,就能够让菜心叶子脆嫩如初和香菇浓香爽滑,让你有一种感受在吃肉的痛快酣畅感。食材准备:香菇5个(喜欢吃多用),菜心200g,淀粉一勺,盐适量,食用油适量,生抽一勺,蚝油一勺家常香菇菜心的做法Step1:整棵菜心切成一片一片的样子,然后用清水冲洗洁净。

洗的时候要注意菜帮子内部的土壤要洗洁净。现在吃的菜心就是比上海青更小的青菜,这样有利于摆盘。Step2:洗洁净的菜心放入滚水锅里汆熟,滴几滴油可以让青菜翠绿如初,放点儿盐是为了让菜心入味。

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这是关键的第一步~Step3:汆熟的菜心沿着碗口绕圈摆好盘,记着是菜叶在中间,菜帮子朝外这样摆。Step4:香菇把根蒂剪掉,然后用刀再香菇面上改十字花刀,这样做的目的纯粹是为了菜更雅观,不喜欢的话可以忽略。Step5:锅里倒入少许油,油热之后把处置惩罚好的香菇倒入锅里煸炒,快要断生的时候锅里加上适量食盐、一勺蚝油、一勺生抽调味。

Step6:最后倒入一大勺的水淀粉搅拌匀称,让汤汁浓稠。这样香菇吃在嘴里尤为爽滑。

这是关键第二步~接着就可以关火起锅盛盘了。把香菇花纹朝上摆在盘子中间,淋上浓稠的酱汁,端上桌享用这鲜香味美的佳蔬菜肴吧。【馆长碎碎念】:1、汆熟绿色叶子的蔬菜可以在锅里加点儿食盐和几滴油,这样不仅可以让蔬菜保持翠绿,还能让蔬菜入味。2、如果能买到椴木小香菇,味道会更鲜香,那真是拿肉都不换的好料呀~以上图文均为润心食忆纯原创,发现盗图抄袭势必会追责到底,请三思尔后行。

温润身心,食之影象。谢谢大家对我的喜爱和包容。喜欢我的话请连续关注,天天更新内容。列位饭友也可以给我留言聊谈天,唠唠嗑啥的~!。


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